Rehrücken - ganz - ca. 1,4 kg
Das Produkt ist im Landkreis Fürstenfeldbruck gewachsen. Mehr Infos
Das Produkt wurde im Landkreis Fürstenfeldbruck produziert. Mehr Infos
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49,50 € (35,35 €/kg)
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Aktuell nicht lieferbar
- ca. 1,4 Kliogramm mit Knochen
- Das Fleisch ist vom Knochen bereits leicht gelöst.
- Empfehlung für die Zubereitung: Als Braten im Ofen.
Die Rehe wurden im Landkreis Fürstenfeldbruck geschossen, hauptsächlich im Jagdrevier Schöngeising. Küchenfertig zerlegt wurde das Wild von der Hofmetzgerei Braumiller in Biburg.
Das "Königsstück vom Reh" reift in der Vakuumverpackung nach und der Verzehr wird bis 21.05 empfohlen.
Das Fleisch hat eine dunklere Färbung und einen feinen Wildgeschmack.
Zusammen mit Wurzelgemüse, einem kräftigen Rotwein und niedrigen Temperaturen und viel Zeit ( ca.120 Grad und 2 Std.) wird der Rehrücken zum Gedicht. Das Fleisch ist butterweich und es lassen sich -falls gewünscht- Medallions herauslösen. Falls Wacholderbeeren, Lorbeer, Thymian & Co. nicht im Haus sind, bestellen Sie einfach unser "Wildgewürz von Alles in Kräuter" gleich mit.
Dazu haben wir passend: Lauch, Zwiebeln und Karotten & Johannisbeergelee "Unser Land" zum verfeinern der Sauce
Weinempfehlung: Bio-Rotwein Symphonie