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Rehlende - mind. 400 Gramm am Stück (ohne Knochen) - tiefgefroren

Das Produkt ist im Landkreis Fürstenfeldbruck gewachsen. Mehr Infos

Das Produkt wurde im Landkreis Fürstenfeldbruck produziert. Mehr Infos

Produktdetails *
Marke Brucker Netz
*Nährwertangaben bezogen auf 100g

18,00 € (45,00 €/kg)

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(1 Stück verfügbar)

Liefertermin: Freitag, der 26.08.2022
  • ca. 400 Gramm am Stück ohne Knochen

Dieses Rehwild wurde im Landkreis Fürstenfeldbruck geschossen und küchenfertig zerlegt von der Hofmetzgerei Braumiller aus Biburg.
Die Lende -auch Lachs genannt- ist der ausgelöste Rehrücken und eines der edelsten Stücke des Tiers. Es ist besonders mager und zart. Es eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. Nach der Zubereitung sollte man das Stück quer zur Faser in dünne Steak-Scheiben schneiden.
Es lassen sich auch feine Minutensteaks aus der Lende schneiden.
Achtung : Das edle Stück darf nur mit geringer Temperatur als Braten im Ofen zubereitet werden, damit es nicht austrocknet.

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