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Pilze - Austernpilze - 250g

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Marke RegNet
*Nährwertangaben bezogen auf 100g

3,00 € (12,00 €/kg)

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Liefertermin: Freitag, der 26.08.2022
  • vom Pilzstand am Grünen Markt in Fürstenfeldbruck
  • 250 Gramm

Frische Austernpilze

Urlaubsgefühle nach Hause holen mit diesem leckeren, einfachen, mediterranen Rezept:
Austernpilze mit Rucola und Parmesan.
Für 4 Personen: 500g Austernpilze, 2 Fleischtomaten und 200g Rucola

Stielansatz der Tomate entfernen, Tomate kurz überbrühen, häuten und vierteln. Den Saft mit den Händen etwas auspressen. Die Tomaten in Stücke schneiden.
Die Rucolablätter waschen, trocken schleudern und die groben Stiele abzupfen. Die Austernpilze putzen, dabei von den zähen Stielen befreien und vierteln. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 5 Min. braten, salzen, pfeffern und den Knoblauch hinzufügen. Pilze aus der Pfanne nehmen.
Rucola und Tomatenstücke auf 2 Teller verteilen, mit Salz u. Pfeffer bestreuen und die Pilze dazugeben.
Den Bratensatz mit dem Walnussöl und dem Aceto Balsamico verrühren und die
Sauce über die Pilze und Salat träufeln. Den Parmesan darüber hobeln.

Guten Appetit

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